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速凍冷庫

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更新時間：2024-07-04 14:12:19瀏覽次數(shù)：58次

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浙江高翔工貿有限公司

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產品簡介

速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y食品的特點是限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。

詳細介紹

產品特點
Products features

1、無氟制冷劑，呵護環(huán)境
2、自然對流及強制對流共同散熱、防止冷凝器臟堵燒毀壓縮機
3、庫體面板材質多樣（彩鋼板，鹽化鋼板，壓花鋁板，不銹鋼板），滿足不同行業(yè)的需求
4、進口壓縮機，可選擇渦旋制冷，活塞制冷，螺桿制冷
5、智能溫控系統(tǒng)：自動開停壓縮機，冷風機，自動化霜
6、多種故障報警：超設定溫度、傳感器故障、低電壓、缺相等
7、多種保護功能：開機延時保護，壓縮機過熱保護、壓縮機過載保護，蒸發(fā)器過載保護，冷凝壓力過高保護，吸氣壓力過低保護
8、配有防凍型庫內氣壓平衡器
9、可選溫度記錄儀，遠程網絡控制及遠程報警功能

關于速凍食品
Frozen Foods

◆ 避免在細胞之間生成大的冰晶體
◆ 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
◆ 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度
◆ 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應
◆ 食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產