關(guān)鍵詞:茶飲料過濾,膜過濾,超濾“和誠過濾"公司憑借多年服務(wù)于茶葉深加工企業(yè)的實踐經(jīng)驗,結(jié)合自身的膜過濾技術(shù)優(yōu)勢,成功將膜過濾技術(shù)應(yīng)用至茶飲料生產(chǎn)工藝中。利用超濾膜的精度截留功效,將茶水中的不容物有效分離出來,起到很好的澄清、除菌等效果?!昂驼\過濾"已經(jīng)在茶飲料行業(yè)有眾多的成功案例,遍布四川、云南、貴州、湖北、江西等省份。
背景介紹:
茶飲行業(yè)是指以茶為原料,制作出各種茶飲品,并提供給消費者的行業(yè)。近幾年,由于健康茶飲料的潮流興起,茶飲料行業(yè)也得到快速發(fā)展,茶飲料發(fā)展呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢,主要包括無糖純茶、花茶、果茶、奶茶等。
傳統(tǒng)茶飲料的生產(chǎn)流程一般包括:茶葉清洗→萃取→冷卻→過濾→調(diào)配→滅菌→灌裝等。
茶飲料傳統(tǒng)過濾通常使用離心機、硅藻土過濾、板框過濾等,由于過濾精度較低,易導(dǎo)致蛋白、果膠、鞣質(zhì)、細(xì)菌等雜質(zhì)過濾不,在時間、溫度、電荷的作用下,會再次凝聚,從而導(dǎo)致茶飲料的渾濁和沉淀。因此,如何提高茶飲料的品質(zhì)與延長茶飲料貨期,也成為了茶飲料行業(yè)重點解決的問題。
膜過濾技術(shù)在茶飲料生產(chǎn)工藝中的應(yīng)用:
“和誠過濾"公司憑借多年服務(wù)于茶葉深加工企業(yè)的實踐經(jīng)驗,結(jié)合自身的膜過濾技術(shù)優(yōu)勢,成功將膜過濾技術(shù)應(yīng)用至茶飲料生產(chǎn)工藝中。利用超濾膜的精度截留功效,將茶水中的不容物有效分離出來,起到很好的澄清、除菌等效果。
“和誠過濾"已經(jīng)在茶飲料行業(yè)有眾多的成功案例,遍布四川、云南、貴州、湖北、江西等省份。
工藝流程圖:
工藝介紹:雖然經(jīng)過離心過濾的茶汁,已經(jīng)將絕大部分的不容物分離出來,但還是存在少量分子量相對較小的雜質(zhì)。再加上后續(xù)調(diào)配工段會添加一些調(diào)配劑,調(diào)配過程中也會產(chǎn)生少量的不容物。為提高茶飲料的品質(zhì),我們在調(diào)配工段后面加入超濾膜過濾技術(shù),超濾膜的孔徑一般為1000Da-50nm,而茶飲料中的容易產(chǎn)生沉淀的蛋白、膠體、纖維、細(xì)菌的分子量大都在幾萬乃至幾十萬,超濾膜可以有效截留這部分雜質(zhì),起到很好的澄清,除菌等效果,過濾后的產(chǎn)品澄清透明,長期放置后也不易產(chǎn)生沉淀。
茶飲料中膜過濾技術(shù)優(yōu)勢:
(1) 超濾膜截留精度高,能有效地去除茶飲料中的不溶雜質(zhì),過濾液肉眼可見澄清透明;
(2) 的模塊化設(shè)計,過濾材料更換方便,操作簡單;
(3) 設(shè)計在線再生清洗和排污裝置,降低勞動強度和生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率;
(4) 膜元件選用國外進口濾膜,有各種資質(zhì),使用壽命長且安全;
(5) 設(shè)備整體選用衛(wèi)生級材質(zhì),符合GMP認(rèn)證。
典型應(yīng)用:
純茶飲料:紅茶飲料、綠茶飲料、黑茶飲料、普洱茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料等。
調(diào)味茶飲料:冰紅茶、果味茶飲料、碳酸茶飲料等。
功能茶飲料:人參茶、荷葉茶、枸杞茶、涼茶等
實驗效果對比圖: