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餐飲服務(wù)溯源

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更新時間：2023-11-04 09:37:32瀏覽次數(shù)：188次

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產(chǎn)品簡介

近些年來，餐飲服務(wù)食品安全問題屢見不鮮，不但在上被推上了風(fēng)口浪尖，而且該問題直接影響到人民群眾身體健康，餐飲服務(wù)食安是必須優(yōu)先解決的問題

詳細(xì)介紹

近些年來，餐飲服務(wù)食品安全問題屢見不鮮，不但在上被推上了風(fēng)口浪尖，而且該問題直接影響到人民群眾身體健康，餐飲服務(wù)食安是必須優(yōu)先解決的問題。
餐飲服務(wù)溯源系統(tǒng)是以保障人民群眾飲食安全為目標(biāo)，以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲食品安全社會管理為手段，以“透明廚房、陽光操作"為主線，打造行政監(jiān)督、社會監(jiān)督和群眾監(jiān)督的橋接平臺，鼓勵和引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會、社會團(tuán)體、新聞媒體、消費者共同參與，形成社會共治格局。同時，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行升級改造，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)單位的法律意識、責(zé)任意識、安全意識，切實做到依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，保障廣大人民群眾的飲食安全，促進(jìn)餐飲經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。
餐飲服務(wù)溯源作用
使得監(jiān)管部門能隨時獲取食品安全相關(guān)信息；便于進(jìn)行食品安全總體風(fēng)險評估和防范；提高市場準(zhǔn)入原則、規(guī)范市場管理。
餐飲服務(wù)溯源系統(tǒng)解決方案
餐飲服務(wù)溯源系統(tǒng)提供餐飲經(jīng)營單位在線數(shù)據(jù)采集或移動APP數(shù)據(jù)采集，也可開放接口對接餐飲經(jīng)營單位現(xiàn)有的追溯系統(tǒng)。
餐飲服務(wù)溯源功能模塊介紹
系統(tǒng)首頁
系統(tǒng)首頁主要包括通知公告、預(yù)警信息、政策法規(guī)、文件下載等功能。用于提供跟食品信息交互的平臺，接收監(jiān)管單位發(fā)布得一些通知公告、政策法規(guī)文件、作業(yè)指導(dǎo)文件。
基礎(chǔ)信息管理
基礎(chǔ)信息主要是餐飲服務(wù)單位涉及到的食材原輔料信息、供貨商信息和食品安全管理員基本信息。實現(xiàn)基礎(chǔ)信息準(zhǔn)入原則、建立基礎(chǔ)信息公共庫。所有原輔料、供貨商必須經(jīng)公共庫備案并通過資質(zhì)審核后才能被學(xué)校進(jìn)行進(jìn)貨使用。
餐飲電子臺賬管理
電子臺賬管理主要包含原輔料的進(jìn)貨臺賬及索證索票管理、食品安全控制記錄管理以及臺賬查詢等幾個模塊功能。臺賬錄入支持手工錄入和excel模板導(dǎo)入功能。
食品安全控制管理
餐飲安全控制主要是對餐飲服務(wù)單位涉及到的食材原輔料信息、供貨商信、明廚亮灶、餐具消毒、從業(yè)人員基本信息和食品留樣記錄等進(jìn)行安全控制，供后序食品追溯使用。
餐飲服務(wù)溯源系統(tǒng)
基礎(chǔ)資料
食材原輔料
供貨商信息
從業(yè)人員信息
食安員、營養(yǎng)師信息
資質(zhì)證照維護(hù)管理
食品安全臺賬
原輔料進(jìn)貨臺賬
添加劑進(jìn)貨臺賬
索證索票管理
進(jìn)貨檢驗管理
供應(yīng)商評價管理
食品留樣記錄
從業(yè)人員檢查記錄
餐用具消毒記錄
紫外線燈消毒記錄
廢棄物處置臺賬
員工晨檢記錄
企業(yè)綜合自查管理
試餐配餐記錄
食品安全培訓(xùn)記錄
食品安全工作記錄
營養(yǎng)師工作記錄
預(yù)警分析管理
視頻文件
系統(tǒng)管理
通知公告信息
微信二維碼管理
手機(jī)APP客戶端
數(shù)據(jù)接口管理

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