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餐具應(yīng)交替使用才有益健康

2008
04-07

09:27:39

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  不同的餐具和廚具在烹調(diào)過程中會釋放出不同的元素,其中任何一種元素過量都會對人體造成損害,因此,餐、廚具應(yīng)交替使用,起到互補(bǔ)作用,才能有益健康。

    鋁制餐具無毒,輕巧耐用,價(jià)廉物美,但鋁在人體內(nèi)積累過多,有加快衰老的作用,對人的記憶力也有一定的不良影響。

    鐵制餐具毒性不大,但切忌使用生銹的鐵制餐具,因?yàn)樗梢饑I吐、腹瀉、食欲減退等消化道癥狀。

    陶瓷餐具在餐具中毒性zui小,但許多陶瓷中的釉含鉛,鉛是有毒的。

    搪瓷餐具無毒,但如加工不精細(xì)就可能受污染,應(yīng)選購質(zhì)量好的產(chǎn)品。

    銅制餐具毒性不大,正常人每天要補(bǔ)充5毫克銅以滿足人體需要,如含銅量高,會引起低血壓、吐血、黃疽、精神失常甚至導(dǎo)致肝的部分壞死。

    鍍鉻餐具微毒性,適量的鉻有調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖和*的代謝作用,鉻含量太少,會引起血管內(nèi)壁脂肪沉積,是導(dǎo)致動脈硬化的一個(gè)因素。但鉻含量太多,又會損害人體的肺等器官,并引起病變,是*的致癌因素之一。

    不銹鋼餐具微毒性,不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害.

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