含油量測試儀是根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定含油量。即在有機熔劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來，然后烘干-稱量-計算結果。
含油量測試儀基礎操作相對來說并不是很難，按部就班即可：
1、向水浴鍋內注蒸餾水：提高冷凝管，把抽提器和抽提瓶一起從水浴缸內拿出，從孔口注入蒸餾水。水應盡量加滿，保證抽提瓶底部*進入水中且不會往外溢出。
2、試樣包扎：從備用樣品中，用烘盒稱取2-5g試樣，在105度下烘30分鐘，趁熱倒入研缽中，加入約2g脫脂細砂一同研磨。將試樣和細砂研到出油狀后，用脫脂棉蘸少量乙mi擦凈研缽上的試樣和脂肪，用濾紙包好后全部置入抽提器內。
3、將抽提瓶洗凈烘干后稱重，然后在抽提瓶內注入無水乙mi約50ml，再將抽提器安放在抽提瓶里面，提起冷凝管將抽提瓶移置水浴鍋上孔內，zui后放下冷凝管使其與抽提器瓶口保持密封。
4、打開電源開關，儀器直接加熱至設置溫度。（一般設置60度，儀表內部已經設定完成，無需重新設置。若特殊情況需要改變溫度，則具體設置方法參考前面儀表面板圖操作說明。）
5、從溶劑揮發(fā)后開始計時，大約3個小時左右，然后將冷凝管調節(jié)旋塞*關閉(即旋塞柄位置與水平面平行，開始操作時，調節(jié)旋塞為打開狀態(tài))，進行溶劑同收，回收時間一般為1小時左右。
6、回收結束后，先將抽提器與冷凝管磨口旋松，把冷凝管上提，將抽提器和抽提瓶一起從水浴鍋上取出，然后將抽提瓶置入恒溫箱內，烘去水份，zui后移入干燥缸內冷卻后稱重，計算含油量。
7、使用完畢關閉電源，并保持機內干凈。
