本次實驗使用深芬儀器ATP熒光檢測儀與傳統(tǒng)的GB 4789.2-2010 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定》的檢測方法來進行幾組檢測數(shù)據(jù)對比，得出以下結(jié)論：

深芬儀器ATP熒光檢測儀與國標(biāo)培養(yǎng)法對比試驗

菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的數(shù)量在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

一、檢測依據(jù)：

GB 4789.2-2010 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定》的方法。

 ATP熒光檢測儀

二、國標(biāo)培養(yǎng)法檢測步驟：

1、準(zhǔn)備工具：

（1）拭子；

（2）滅菌后的檢測試管；

（3）鑷子；

（4）75%酒精；

 ATP熒光檢測儀

2、操作步驟：

（1）75%酒精消毒雙手；

（2）121℃15分鐘滅菌的試管（拭子+10ml的稀釋液）+鑷子；

（3）手拿鑷子取試管內(nèi)的拭子涂抹10cm*10cm面積大小的區(qū)域；

（4）立即放入10ml的稀釋液內(nèi)并蓋上試管塞；

（5）成為10倍稀釋的試液；

（6）無菌室內(nèi)按ＧＢ4789.2中6.1、6.2和6.3的操作；

（7）按7.1中菌落總數(shù)的計算方法乘以稀釋倍數(shù)10；

（8）得出最終結(jié)果ＣＦＵ/ml；

三、ATP熒光檢測儀檢測步驟：

1、準(zhǔn)備工具：

（1）ATP檢測拭子

（2）ATP熒光檢測儀

2、操作步驟：ATP熒光檢測儀

（1）從冰箱取出ATP檢測拭子恢復(fù)到室溫狀態(tài)；

（2）打開儀器自檢完畢；

（3）從拭子管中取出檢測拭子涂抹4*4cm待測樣品區(qū)域；

（4）將拭子插入拭子管中，從管中吸閥處折斷；

（5）擠出球管內(nèi)試劑輕搖，與檢測管內(nèi)涂抹后的拭子進行充分混合；

（6）打開儀器蓋子，將拭子插入儀器中，合蓋 ；      

（7）設(shè)置檢測上限及下限，按樣品檢測進行檢測；

（8）得出最終結(jié)果RLUs；

 ATP熒光檢測儀

• 結(jié)果對比：

參考標(biāo)準(zhǔn):GB 47892-2010 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定》及深芬儀器ATP熒光檢測儀，各做出4組數(shù)據(jù)，結(jié)果如下：

• 測試結(jié)論：

  按照中華人民共和國衛(wèi)生部標(biāo)準(zhǔn)GB 47892-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定》中的菌落總數(shù)測定方法，對深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的“ATP熒光檢測儀”進行對比測試。

  得出測試結(jié)論：“ATP熒光檢測儀”檢測結(jié)果（RLU）與國家標(biāo)準(zhǔn)“GB 47892-2010”檢測結(jié)果（cfu） 呈一定趨勢 。

六、食安小知識：

立夏以來，氣溫不斷升高各類細菌繁殖較快，容易引起食物變質(zhì)，有些東西變質(zhì)后不易從表面看出來，但是ATP熒光檢測儀可以檢測到。與傳統(tǒng)的儀器相比，ATP具有實用性高、靈敏度高、速度快、可行性好、可操作性高、體驗更好的優(yōu)點，是檢測微生物的利器！

致電：1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9