瓜果蔬菜重金屬鎘檢測儀使用說明書

【簡介】

鎘（Cadmium, Cd）是一種蓄積性的重金屬元素，即便在很低的濃度水平上，也會對人體和其他生物造成危害。由于環(huán)境污染、農(nóng)藥殘留及食品加工等過程常會引起食品鍋等重金屬污染，這些重金屬進(jìn)入人體后不能被分解，往往要經(jīng)過一段時(shí)間的積累才顯示出毒性，給人體肝、腎以及中樞神經(jīng)等系統(tǒng)造成嚴(yán)重?fù)p害。鎘可通過食物鏈在人體內(nèi)蓄積，進(jìn)而引起人體各種急性、慢性毒性作用。食品中鎘能造成結(jié)締組織損傷、系統(tǒng)功能障礙、腎損傷、致畸和致癌等危害，甚至影響兒童生長和智力發(fā)育。

【重金屬鎘檢測儀檢測原理】

食品中重金屬鎘經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在550nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

【重金屬鎘檢測儀檢測對象】

果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品等

【重金屬鎘檢測儀技術(shù)指標(biāo)】

檢測下限：0.1mg/kg

線性范圍：0-5 mg/kg

【操作方法】

① 稱取5g樣品，剪碎后加水5ml浸泡10min。

② 取樣品液1.5ml于比色皿中，加0.4ml檢測試劑A加0. 2ml檢測試劑B，搖勻，將比色皿放入的個(gè)通道，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，加0.2mL檢測試劑C和0.2ml純凈水，搖勻，靜置10min；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

【重金屬鎘檢測儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

根據(jù)GB2762-2012《食品中污染物*》規(guī)定了食品中鎘的*如下：

樣品名稱	限值（mg/kg）	參考標(biāo)準(zhǔn)
礦泉水	≤0.003	GB 2762-2012
包裝飲用水	≤0.005	GB 2762-2012
新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜除外）、新鮮水果、蛋及蛋制品	≤0.05	GB 2762-2012
谷物（稻谷除外）、谷物碾磨加工品（糙米、大米除外）、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜除外、肉類、肉制品（肝臟制品、腎臟制品除外）、魚類、其他魚類制品（鳳尾魚、旗魚制品除外）、魚類調(diào)味品	≤0.1	GB 2762-2012
稻谷、糙米、大米、葉菜蔬菜、芹菜、新鮮食用菌、豆類、魚類罐頭（鳳尾魚、旗魚罐頭除外）	≤0.2	GB 2762-2012
鳳尾魚罐頭、旗魚罐頭、鳳尾魚制品、旗魚制品	≤0.3	GB 2762-2012
香菇、食用菌制品、花生、畜禽肝臟、肝臟制品、甲殼類、食用鹽	≤0.5	GB 2762-2012
畜禽腎臟、腎臟制品	≤1	GB 2762-2012
雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類	≤2	GB 2762-2012